Mardi Gras

Crêpes et beignets font partie de la tradition de Mardi Gras avec de nombreuses variantes selon les régions. Ce sont toujours des mets simples qui sont préparés comme en Provence avec les « bugnes » ou les « chichi fregi ». La différence entre les recettes de Mardi Gras se fait selon les régions dans les saveurs, les parfums et les formes.
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