Rougail tomate

 

Chez nous pas de brochettes ni de saucisses ou merguez grillées sans un bon rougail tomate.

Les ingrédients pour 6 personnes.
– 8 tomates mûres
– 2 piments oiseau
– 1 piment vert
– 1 cuillère a café de gingembre en poudre
– 3 oignons
– 10 cl d’huile d’olive
– sel, poivre

Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 20 mn.

La recette.

– Mettez les tomates sur une plaque à tarte et faites les griller 20 mn à four chaud.

– 20 mn après, épluchez et épépinez les tomates. Coupez la chair en très petits dés et mettez la dans un saladier.

– Faites de même avec les oignons.

– Coupez le piment vert en deux et ôtez les graines et les parties blanches. Émincez le très finement. Ajoutez le aux tomates avec les piments oiseau, le gingembre, sel, poivre. Mélangez. Versez doucement l’huile d’olive tout en continuant à mélanger. Laissez reposer au moins 1 H au frais.

Le rougail tomate est l’accompagnement idéal pour brochettes, grillades, saucisses et poissons.



1 thought on “Rougail tomate”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.