Entrecôte a la pizzaiolo

Une  entrecôte à la pizzaïolo tendre et savoureuse, nappée de sauce tomates aux anchois et origan. Une recette délicieuse, facile et rapide à la fois.

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Les ingrédients pour 4 personnes.

• 4 entrecôtes
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés
• 1 cuillère à soupe de double concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’origan
• 15 filets d’anchois à l’huile
• 12 olives noires
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• poivre
  Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

La recette.

Mettez une sauteuse sur le feu avec un filet d’huile d’olive, la gousse d’ail pelée et hachée et 1 cuillère à café d’origan. Laissez revenir quelques secondes puis ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de double concentré de tomate. Mélangez rapidement puis versez la boîte de pulpe de tomates.

Ajoutez 15 filets d’anchois et 12 olives noires, poivrez généreusement. Mélangez, couvrez, laissez mijoter à petit feu environ 15 mn. La sauce doit être bien épaisse.

Faites cuire les entrecôtes dans une poêle sans matière grasse selon votre goût.

Servez l’entrecôte à la pizzaïolo nappée de sauce tomate. Accompagnez d’une salade de mâche et d’un mélange de chips à l’ancienne et vitelottes pour un repas rapide.