Dessert de St Valentin
Histoire de changer un peu des traditionnels desserts rouges et blancs en forme de cœurs qui inondent la toile, voilà un agréable dessert à l’occasion de la St Valentin avec cette salade d’oranges au thé vert et épices douces.
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 2 personnes
- 4 oranges
- 2 sachets de thé vert à la menthe
- 2 càs de raisins secs
- 2 càs d'amandes effilées
- 80 gr de cassonade
- 1 càc de cannelle
- 1 càc de gingembre
- quelques feuilles de menthe fraîche
Pratique : Ajuster les quantités pour personnes
La recette Dessert de St Valentin en image
- Laissez infuser les sachets de thé dans 20 cl d’eau bouillante.
- Prélevez très finement quelques longs morceaux de zeste sur une orange, taillez les en fines lanières. Pelez les deux oranges à vif au dessus d’un plat creux. Coupez les en rondelles un peu épaisses, enlevez la petite partie blanche centrale.
- Mettez la cassonade et le gingembre avec 10 cl d’eau dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez les zestes d’orange. Baissez le feu, laissez cuire 5 mn environ, jusqu’à ce que les zestes commencent à confire. Retirez les sur une assiette avec une fourchette. Versez le thé dans la casserole, ajoutez les raisins secs, poursuivez la cuisson 10 mn à petit feu.
- Versez le sirop chaud sur les oranges, laissez refroidir, couvrez, mettez au moins 2 h au frais.
- Faites légèrement griller les amandes sur feu doux dans une poêle sans matière grasse.
- Au moment de servir, mettez les oranges dans de jolies coupes, parsemez de cannelles et d’amandes grillées. Terminez la déco avec quelques feuilles de menthe.
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