Dessert de St Valentin



Histoire de changer un peu des traditionnels desserts rouges et blancs en forme de cœurs qui inondent la toile, voilà un agréable dessert à l’occasion de la St Valentin avec cette salade d’oranges au thé vert et épices douces.
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 4 oranges
  • 2 sachets de thé vert à la menthe
  • 2 càs de raisins secs
  • 2 càs d'amandes effilées
  • 80 gr de cassonade
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de gingembre
  • quelques feuilles de menthe fraîche
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Dessert de St Valentin en image

  1. Laissez infuser les sachets de thé dans 20 cl d’eau bouillante.
  2. Prélevez très finement quelques longs morceaux de zeste sur une orange, taillez les en fines lanières. Pelez les deux oranges à vif au dessus d’un plat creux. Coupez les en rondelles un peu épaisses, enlevez la petite partie blanche centrale.
  3. Mettez la cassonade et le gingembre avec 10 cl d’eau dans une casserole. Portez à ébullition, ajoutez les zestes d’orange. Baissez le feu, laissez cuire 5 mn environ, jusqu’à ce que les zestes commencent à confire. Retirez les sur une assiette avec une fourchette. Versez le thé dans la casserole, ajoutez les raisins secs, poursuivez la cuisson 10 mn à petit feu.
  4. Versez le sirop chaud sur les oranges, laissez refroidir, couvrez, mettez au moins 2 h au frais.
  5. Faites légèrement griller les amandes sur feu doux dans une poêle sans matière grasse.
  6. Au moment de servir, mettez les oranges dans de jolies coupes, parsemez de cannelles et d’amandes grillées. Terminez la déco avec quelques feuilles de menthe.
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