Salade de champignons


Citron, vin blanc et moutarde à l’ancienne relèvent agréablement cette salade de champignons de Paris.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 1 kg de champignons de Paris
– 1/2 bouquet de persil
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
– 1 citron
– 10 cl de vin blanc sec
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

– Pressez le citron.

– Hachez l’ail, le persil et l’échalote.

– Coupez le pied terreux des champignons de Paris, épluchez les.

– Émincez les en fines lamelles. Mettez les dans un saladier.

– Arrosez du jus de citron, ajoutez l’ail, le persil, la moutarde, sel et poivre.

– Versez le vin blanc et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.

– Mélangez délicatement.

Vous pouvez déguster cette salade de champignons de Paris immédiatement, les champignons seront bien croquants ou bien la laisser reposer couverte d’un film alimentaire dans le réfrigérateur.



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