Se dit d'une viande,(entrecôte, côte de boeuf) dont les muscles sont séparés par de nombreuses…
ARROSER
En cours de cuisson, verser sur une viande, un poisson ou une volaille du bouillon ou son jus de cuisson.
En cours de cuisson, verser sur une viande, un poisson ou une volaille du bouillon ou son jus de cuisson.