Compote de poires au caramel


Délicieuse compote de poires caramélisées… un dessert facile et rafraîchissant avec sa boule de glace vanille.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 6 poires William’s
– 50 gr de beurre
– 100 gr de vergeoise brune
– 10 cl de vin blanc
– 1 gousse de vanille
– glace vanille
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 20 mn.

La recette.

– Épluchez et épépinez les poires, coupez les en gros dés.

– Mettez une sauteuse avec le beurre sur feu fort, dès que le beurre est fondu, ajoutez les dés de poires. Mélangez pour les enrober de beurre.

– Ajoutez la vergeoise et la gousse de vanille fendue en deux, mélangez, laissez caraméliser environ 8 mn.

– Versez le vin blanc, baissez le feu laissez compoter 12 mn.

– Laissez refroidir, puis mettez au frais.

Ajoutez 1 boule de glace vanille sur chaque la compote de poires au caramel au moment de servir.



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