Pour que le riz Thaï sauté soit parfaitement réussi avec des grains bien détachés il…
CREVER du riz
Plonger le riz dans de l’eau froide et porter à ébullition quelques minutes jusqu’à éclatement des grains. Synonyme de blanchir. C’est la première phase de la réalisation du riz au lait, Condé, Impératrice ou tout simplement d’un gâteau de riz.