MARBREE viande
Se dit d’une viande,(entrecôte, côte de bœuf) dont les muscles sont séparés par de nombreuses veines grasses.
Se dit d’une viande,(entrecôte, côte de bœuf) dont les muscles sont séparés par de nombreuses veines grasses.
Se dit d'une viande qui présente de nombreuses et fines infiltrations de gras. C'est en…
Préparer une viande en enlevant toute les parties non comestibles ou inesthétiques.