Parmi mes bonnes résolutions pour cette année 2012 j’ai retenu la réalisation d’un glossaire des…
PUNCHER un biscuit une génoise
Imbiber un biscuit, une génoise ou un fond d’entremets avec un sirop contenant de rhum pour apporter souplesse et moelleux. Synonyme d’imbiber ou siroper, dans ce cas la nature de l’alcool n’est pas précisée.