Tarte au citron noix de coco


Heureux mariage du citron et de la noix de coco pour cette tarte acidulée juste ce qu’il faut.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 3 citrons
– 200 gr de mascarpone
– 3 œufs
– 150 gr de sucre
– 50 gr de noix de coco
– 50 gr de beurre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 40 mn.

La recette.

– Déroulez la pâte, mettez la dans un moule à tarte sans enlever le papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette, mettez au réfrigérateur.

– Lavez les citrons, prélevez les zestes, pressez le jus. Grattez l’envers des zestes avec un couteau à dents pour éliminer le maximum de peaux blanches. Coupez les en très fine lanières.

– Mettez les œufs et le sucre dans un saladier, battez au fouet 2 mn.

– Versez le jus des citrons, incorporez le mascarpone et la noix de coco, mélangez. Ajoutez le beurre fondu, mélangez encore.

– Sortez le moule du frigo, versez la préparation sur la pâte, parsemez avec les zestes de citrons. Enfournez la tarte au citron noix de coco 35 à 40 mn.

Laissez refroidir la tarte au citron noix de coco avant de démouler.



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