Crostinis aubergines mozzarella



Pas le temps de cuisiner! un sac d’aubergines grillées surgelées, un peu de mozzarella et voilà des crostinis aubergines mozzarella à l'italienne pour un repas rapide et délicieux.
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1 sachet d'aubergines grillées surgelées Picard
  • 2 tomates mûres
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 dizaine d'olives noires
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càc d'herbes de Provence
  • 4 tranches de pain de campagne
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Crostinis aubergines mozzarella en image

  1. Décongelez les aubergines, essuyez-les avec du papier absorbant. Posez les sur une assiette, salez poivrez, parsemez d’herbes de Provence, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Pelez et coupez les tomates en dés. Mettez les dans un bol avec l’ail haché et 1 càs d’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez.
  2. Allumez le four thermostat 6 (180°).
  3. Posez le pain sur une plaque à pâtisserie, garnissez chaque tranche de la préparation à la tomate. Recouvrez de lamelles d’aubergines puis de tranches de mozzarella. Parsemez de morceaux d’olives noires dénoyautées.
  4. Enfournez 15 mn environ. Il faut que la mozzarella fonde sans brûler. Servez les crostinis aubergines mozzarella chaudes, accompagnées de salade.

Le p'tit conseil !

Les aubergines grillées Picard sont excellentes pour cette recette.

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