Crostinis aubergines mozzarella

Pas le temps de cuisiner, un sac d’aubergines grillées surgelées, un peu de mozzarella et voilà des crostinis aubergines mozzarella à l’Italienne pour un repas rapide et délicieux.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 sachet d’aubergines grillées surgelées
– 2 tomates
– 2 boules de mozzarella
– 1 dizaine d’olives noires
– 2 gousses d’ail haché
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– 4 grosses tranches de pain de campagne
– huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

La recette.

– Faites décongelez les aubergines, essuyez les avec du papier absorbant. Posez les sur une assiette, salez poivrez, parsemez d’herbes de Provence, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Allumez le four thermostat 6 (180°).

– Pelez et coupez les tomates en dés. Mettez les dans un bol avec l’ail haché et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez.

– Posez le pain sur une plaque à pâtisserie, garnissez chaque tranche de la préparation à la tomate, recouvrez de lamelles d’aubergines et enfin de mozzarella.

– Parsemez de morceaux d’olives noires dénoyautées, enfournez 15 mn environ. Il faut que la mozzarella fonde sans brûler.

Servez les crostinis aubergines mozzarella chauds, accompagnés de salade.



Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.