Bagels au saumon fumé

Même celui qui n’aime pas cuisiner peut se régaler avec cette recette simple, rapide à préparer, ou chacun peut se confectionner son bagel. Petits et grands seront enchantés, que demander de plus…

 

Les ingrédients pour 4 bagels.

– 4 bagels
– 250 gr de saumon fumé en tranches fines
– 30 cl de crème fraîche épaisse
– 1 demi citron
– 1 sachet de mesclun
– quelques brins de persil
– quelques brins de ciboulette
– fleur de sel de Guérande
– poivre du moulin
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 2 mn.

La recette.

 

– Mettez le saumon dans un plat creux, poivrez généreusement, arrosez du jus du demi citron, couvrez, réservez au frais.
Allumez le four thermostat 7 (200°).
– Effeuillez le persil, ciselez persil et ciboulette.
– Versez la crème dans un petit saladier, battez 1 mn au fouet électrique pour l’alléger. Salez, poivrez, mélangez encore 1 mn. Ajoutez persil et ciboulette, mélangez quelques secondes.
– Partagez les bagels en 2. Glissez les 2 mn dans le four.
– Mettez la salade dans une coupe.
– Vous pouvez présenter tous les ingrédients au centre de la table, chacun se confectionnera son propre bagel. Ou bien les faire vous-même en commençant par napper la tranche  de dessous de crème, ajoutez salade et lamelles de saumon, puis de nouveau de la crème. Terminez les bagels au saumon fumé en posant la tranche de dessus.
Servez aussitôt.


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