Gâteaux au chocolat blanc

Super petits gâteaux au chocolat blanc et aux noix, faciles et rapides à réaliser et encore plus à déguster.
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Les ingrédients pour 4 personnes.

• 200 g de chocolat blanc à pâtisser
• 15 cl de crème fraîche
• 200 g de cerneaux de noix
• 50 g de beurre
• 4 œufs
• 70 g de sucre fin
• 80 g de farine
• 20 gr de Maïzena (fécule)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

La recette.

Allumez le four à 180°.

Déposez 200 g de chocolat blanc coupé en morceaux dans un bol avec 15 cl de crème fraîche, 50 g de beurre et 1 cuillère à café de cannelle. Faites fondre au micro-ondes 2 mn puissance moyenne. Mélangez. Mettez les 4 œufs et 70 g de sucre dans un saladier, battez au fouet jusqu’à ce que le mélange mousse.

Mélangez 80 g de farine avec 20 g de Maïzena et 1 sachet de levure chimique, versez sur les œufs, mélangez. Ajoutez le chocolat fondu sans cesser de mélanger.

Réservez quelques cerneaux de noix pour la déco, concassez le reste, ne les écrasez pas, ce serait trop fin. Mélangez les noix au reste de la préparation.

Avec un pinceau et un peu de beurre fondu, beurrez un moule à financiers. Posez le moule sur la grille du four pour avoir plus de stabilité s’il est souple comme le mien. Remplissez chaque alvéole du moule avec la préparation. Enfournez pour 15 mn.

Laissez refroidir les gâteaux au chocolat blanc avant de démouler. Décorez avec des cerneaux de noix.