La recette Salade de boulgour aux crevettes en image et facile à réaliser.
Une petite graine qui se prête a bien des fantaisies et particulièrement délicieuse et fraîche avec cette salade.
Les ingrédients
- 8 grosses crevettes cuitent
- 200 gr de boulgour
- 1 poivron rouge
- 3 cebettes
- 1 piment vert frais
- 1 citron jaune
- 5 càs de câpres
- 4 brins de menthe
- 4 brins de persil plat
- 1 càc de mélange 5 baies moulu
- 6 càs d'huile d'olive
- sel
La recette en image
- Faites chauffer une casserole d’eau salée sur feu fort. Dès que l’eau arrive à ébullition, ajoutez le boulgour. Laissez cuire 10 mn. Égouttez, rafraîchissez sous le robinet d’eau froide.
- Pendant ce temps, nettoyez les cebettes en retirant la barbe ne gardez qu’un peu de la partie verte des feuilles. Taillez les en fines rondelles, mettez dans un saladier.
- Lavez, séchez, effeuillez la menthe et le persil. Ciselez au couteau, ajoutez aux cebettes.
- Lavez, essuyez, partagez en 2 le poivron et le piment vert. Retirez les graines. Taillez le piment en tout petit cubes et le poivron en lanières, ajoutez aux autres ingrédients.
- Versez le boulgour dans le saladier, pressez et ajoutez le jus de citron, les câpres et le mélange 5 baies. Salez, versez 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélangez bien. Couvrez de film alimentaire. Réservez 2 h au moins au réfrigérateur.
- Juste avant de servir décortiquez les crevettes en ne gardant que le panache de la queue.
- Répartissez la salade de boulgour dans 4 verrines. Décorez avec les queues de crevettes. Servez aussitôt.
Le p'tit conseil
Si vous ne connaissez pas le piment frais, lisez mon post.
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