Salade de carottes Thaï



Une petite salade de carottes Thaï très légère et rafraîchissante a savourer en toutes saisons. Le fenouil lui donne un goût légèrement anisé.
Préparation 10 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 800 gr de carottes
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 poivron rouge
  • 3 oeufs durs
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs de sauce soja
  • 5 cl d'huile d'olive
  • le jus d'1 citron
  • quelques brins de coriandre
  • quelques brins de ciboulette
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de carottes Thaï en image

  1. Pelez les carottes, partagez et épépinez le poivron, coupez les tiges et rafraîchissez la base du bulbe de fenouil, rincez le à l’eau froide.
  2. Râpez au robot grille fine ou à la mandoline carottes et fenouil en faisant tomber dans un saladier. Hachez le poivron et l’ail de façon qu’ils restent en petits morceaux. Ajoutez le hachis de poivron et d’ail aux carottes et fenouil.
  3. Mélangez dans un shaker ou dans un bol au fouet le jus de citron avec l’huile d’olive et la sauce soja. Poivrez généreusement de 5 baies, fermez et agitez. Ajoutez la coriandre et la ciboulette ciselée dans le saladier. Arrosez avec la sauce, mélangez bien. Réservez la salade de carottes Thaï 30 minutes au frais.
  4. Juste avant de servir ajoutez les œufs écalés et partagés en 2 sur la salade de carottes Thaï.
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