Purée de pommes de terre aux marrons
Jour de fête ou pas, voila une purée de pommes de terre et marrons qui accompagnera à merveille, viandes rouges ou blanches, volailles et plats en sauces.
Search Results: marron
Velouté de potimarron au chèvre frais
Onctuosité exceptionnelle pour ce velouté de potimarron agrémenté d’un chèvre frais remarquable. Une recette bien de saison en cette période d’Halloween.
Velouté de potimarron et cristophine
Chouchou, cristophine, chayotte… que de noms et j’en passe pour cette plante de la même famille que notre potimarron. L’association avec celui-ci dans ce velouté de potimarron et cristophine est excellente et fait rentrer un peu d’exotisme dans la cuisine. Attention, le piment est …
Filet mignon aux marrons
Une recette fondante et délicieuse avec ce filet mignon aux marrons et champignons. A accompagner d’une purée aux cèpes ou d’un écrasé de pommes de terre à la tapenade. Les ingrédients pour 6 personnes. – 2 filets mignons de porc – 250 g de champignons …
Soupe potimarron patates douces
Délicieuse soupe où le doux parfum de châtaigne du potimarron et de la patate douce est relevé de garam massala mis en départ et en fin de cuisson pour une saveur plus corsée.
Dinde aux marrons
La tradition de Noël est respectée avec cette dinde rôtie et accompagnée de marrons juste passés au beurre. Une recette facile et délicieuse. Pour avoir une chair souple et pas sèche, je glisse des quartiers de pomme dans la dinde.
Crème de marrons
Une bonne occasion d’utiliser les marrons qu’ils nous restent de Noël, avec cette crème de marrons très légère. … Les ingrédients pour 6 personnes. 500 g de marrons surgelés 80 gr de vergeoise brune 35 cl de crème fleurette 2 sachets de sucre vanillé Temps …
Soupe de potimarron au curry
Une soupe de potimarron à la saveur corsée où se mélange curry et coriandre pour titiller nos papilles. Quand vous faites certaines soupes et veloutés, pensez à en congeler une partie. Agrémentées d’une noix de St Jacques ou d’un copeau de foie gras, elles feront …
Purée de marrons et cuisses de canard confites
La purée de marrons est l’accompagnement idéal des cuisses de canard confites. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 cuisses de canard confites – 1 bocal de marrons au naturel (400 gr) – 50 gr de beurre – 20 cl de crème fraîche – …
Filet de dinde aux marrons
Voilà quelques années que j’ai remplacé la traditionnelle dinde de Noël par cette recette de filet de dinde aux marrons. Quand dans la famille tout le monde veut la dinde aux marrons mais que la plupart ne mangent que le blanc dans la volaille, cela …
Farce aux marrons
La farce aux marrons, je l’utilise bien sur pour farcir la dinde traditionnelle de Noël, mais également pour d’autres recettes. Aussi, j’en prépare en général le double de la quantité nécessaire que je congèle par petites quantités. Il m’arrive souvent de la préparer à l’avance …
Dinde rôtie aux cèpes
Une dinde rôtie aux cèpes pour changer un peu de la dinde aux marrons. Elle est à préparer la veille et à mettre en cuisson douce le lendemain.