Cette année j’ai décidé de vous présenter mon repas de Noël signature. Si je varie tous les ans afin de surprendre ma famille, je sais que c’est le menu que je vais vous présenter qui remporte tous les suffrages ! 1/ L’Apéritif Pour commencer, Noël […]
La cuisine ardéchoise est une cuisine riche, à base de charcuterie, de viande, de pommes de terre et de fromages. Mais c’est la châtaigne qui reste la star et la base de nombreuses préparations culinaires de l’entrée au dessert. 1/ La châtaigne L’appellation d’origine « […]
Le mot batch en anglais signifie en lot, en groupe, un ensemble. Le batch–cooking est donc la méthode qui consiste à regrouper la préparation de plusieurs repas, voire de tous les repas de la semaine, sur quelques heures. … Le batch–cooking, c’est préparer plusieurs plats en même temps […]
Surprenez votre valentin ou votre valentine avec ce menu décalé et coquin de St Valentin, plein de sous-entendus, qui ont le mérite de faire sourire. En tous cas, chez les toqués de cuisine, on a beaucoup ri en préparant cet article. 1/ En entrée : […]
Quand on pense à l’Aveyron, on pense toujours à l’Aligot ! Mais ce département situé dans la région Occitanie recèle de nombreux autres trésors culinaires. Dans cet article, je vais donc vous présenter 3 autres spécialités de l’Aveyron. Si vous en connaissez d’autres, n’hésitez pas […]
Essayé et adopté le barbecue gaz multifonctions Safari Chef 2 de Cadac. Je l’utilise autant à la maison (jardin ou terrasse) que lors de nos périples en camping-car. Et oui, on ne se refait pas, même en vacances je ne peux m’empêcher de cuisiner. Après […]
La consommation de produits « biologiques », depuis ces dernières années a fortement augmentée, les rayons « bio » prenant désormais de plus en plus de place dans les supermarchés et grandes surfaces traditionnels. Nous avons pu assister également à une émergence de magasin spécialisés […]
La cuisine que l’on peut déguster à Mayotte n’est pas très variée mais elle est délicieuse. Ils s’agit en général de féculents, riz, manioc, banane, fruit à pain qui sont généralement bouillis, frits, ou grillés. Il existe de petits snacks dans la rue appelés « […]
Seulement quelques mois après le décès du chef Paul Bocuse, c’est au tour de Joël Robuchon, autre grand chef de la gastronomie française, de tirer sa révérence ! La tête dans les étoiles ! Joël Robuchon détient le plus important palmarès de l’histoire de l’art […]
Depuis quelques semaines, tous les marchés de France sont en ébullition ! L’élection du plus beau marché de France se fera en direct ce Mercredi sur TF1 et LCI. A cette occasion, chez Toqués2cuisine, nous avons décidé de visiter l’un des favoris, le marche de […]
Malte est un archipel du centre de la Méditerranée, situé entre la Sicile et la côte d’Afrique du Nord et composé de plusieurs îles dont les plus connues sont Malte, Gozo et Comino. Bénéficiant d’un emplacement idéal et de plus de 300 jours de soleil […]
Cette année, nous allons fêter Mardi Gras le 13 Février. Cette date change tous les ans en fonction puisqu’elle dépend de la date de Pâques. Pour Mardi Gras, on se déguise, on fait la fête et surtout on mange des beignets !!! Je vais vous […]