Depuis des milliers d’années, les asiatiques consomment des algues. Ce n’est que plus récemment qu’en Europe, nous avons commencé à les utiliser en cuisine. Toutes les algues n’ont pas le même goût ni les mêmes vertues. Dans cet article, je vais donc vous parler des …

Nous connaissons tous un homme ou une femme qui adore cuisiner. Quelqu’un qui passe son temps à régaler les autres. Alors si il s’agit de votre partenaire, pourquoi ne pas la/le remercier avec un cadeau de St Valentin original et surtout utile en cuisine. Voici …

Il n’y a certainement rien de mieux et de plus agréable que de boire une bonne bière pression bien fraîche avec vos amis ou votre famille. Le goût est vraiment unique et tout le monde vous dira qu’il y a une différence énorme avec les …

Face à la pénurie d’huile de tournesol, conséquence de la guerre impliquant la Russie et l’Ukraine, je me suis demandée par quel moyen remplacer cette huile dans mes recettes. Je vous propose donc de faire un petit tour des différentes huiles encore disponibles, leurs propriétés …

Qui ne connaît pas le café et qui n’a jamais goûté au thé ? Cette question permet de dire que le thé et le café sont universels. En général, la consommation de ces deux boissons est juste devenue une habitude pour certaines personnes. Pour cette …

1/ Les origines de la Bruschetta Typique de la cuisine italienne, la bruschetta est une préparation d’antipasti déposée sur une tartine de pain. Il semblerait que ces tartines aient vu le jour dans la région des Pouilles en Italie.  A l’origine, les bruschetta n’étaient couvertes …

Cette année j’ai décidé de vous présenter un menu de Pâques typique. Que vous souhaitiez respecter la tradition ou que vous manquiez d’idée, toutes les raisons sont bonnes pour piocher ici de quoi régaler votre famille. 1/ L’entrée : Le PÂTÉ DE PÂQUES Savez-vous que …

Cette année j’ai décidé de vous présenter mon repas de Noël signature. Si je varie tous les ans afin de surprendre ma famille, je sais que c’est le menu que je vais vous présenter qui remporte tous les suffrages ! 1/ L’Apéritif Pour commencer, Noël …

La cuisine ardéchoise est une cuisine riche, à base de charcuterie, de viande, de pommes de terre et de fromages. Mais c’est la châtaigne qui reste la star et la base de nombreuses préparations culinaires de l’entrée au dessert. 1/ La châtaigne L’appellation d’origine « …

Le mot batch en anglais signifie en lot, en groupe, un ensemble. Le batch–cooking est donc la méthode qui consiste à regrouper la préparation de plusieurs repas, voire de tous les repas de la semaine, sur quelques heures. … Le batch–cooking, c’est préparer plusieurs plats en même temps …

Surprenez votre valentin ou votre valentine avec ce menu décalé et coquin de St Valentin, plein de sous-entendus, qui ont le mérite de faire sourire. En tous cas, chez les toqués de cuisine, on a beaucoup ri en préparant cet article. 1/ En entrée : …

Quand on pense à l’Aveyron, on pense toujours à l’Aligot ! Mais ce département situé dans la région Occitanie recèle de nombreux autres trésors culinaires. Dans cet article, je vais donc vous présenter 3 autres spécialités de l’Aveyron. Si vous en connaissez d’autres, n’hésitez pas …