Foie gras sans cuisson au piment d’Espelette
Cette année encore, j’ai choisi de faire ce foie gras au piment d’Espelette et Armagnac sans cuisson. Une technique rapide et économique.
Magrets sauce forestière
Les magrets sauce forestière, une dinguerie qui ne dépareillera pas sur une table de fêtes.
Pain d’épices maison
Le pain d’épices maison, c’est autant de plaisir à le faire qu’à le manger.
Sauce aux morilles
Une sauce aux morilles et à la crème très gourmande pour un repas festif.
Vin chaud épicé
Cette année, je vous propose un vin chaud épicé fait avec du vin blanc au lieu du traditionnel vin chaud épicé au vin rouge.
Bavette à l’échalote
Emblème de la cuisine de Brasserie, cette bavette à l’échalote et vin rouge ne vous laissera pas indifférent.
Gratin dauphinois crémeux
Le gratin dauphinois crémeux se fait en mélangeant lait et crème dans des proportions variables selon vos goûts et bien sûr sans fromage. Petits et grands l’adorent.
Osso Buco
L’Osso Buco ou os troué, un plat emblématique de l’Italie du nord. Une sauce incroyable et une viande fondante font chavirer les papilles.
Saucisses Bockwurst aux flageolets
Salade de pois chiches et haricots rouges
Excellente cette salade de pois chiches et haricots rouges aux piments doux.
Riz végétarien au curry
Rien de plus simple à faire qu’un bon riz végétarien au curry et curcuma.
Quoi faire avec un reste de ratatouille
Mais des oeufs pochés à la ratatouille bien sur. Ceci n’est pas vraiment une recette mais une idée pour savoir quoi faire avec un reste de ratatouille frais ou congelé.