Profiteroles au chocolat

Les profiteroles, un dessert glacé qui impressionne toujours beaucoup.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

Pour la pâte à choux.
- 125 g de farine
- 20 cl d'eau
- 80 g de beurre
- 3 beaux œufs
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture.
- 125 gr de chocolat noir
- 30 gr de beurre
- glace vanille
Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 20 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 7 (220°).

Préparez la pâte à choux.

- Déposez sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée au pinceau des petits tas de pâte de la grosseur d’une noix. Enfournez pour environ 20 mn.

- Quand les choux sont bien dorés, arrêtez le four et laissez refroidir porte ouverte.

Les choux se préparent à l’avance, Vous pouvez les faire la veille.

Au moment du dessert :

- Cassez le chocolat dans un bol, ajoutez le beurre et 2 cuillères à soupe d’eau, mettez à fondre 3 mn au micro onde puissance moyenne. Mélangez. Réservez au chaud.

- Coupez les choux en deux, garnissez les de glace à la vanille. Arrosez de chocolat fondu.

Servez aussitôt les profiteroles.