Porc sauté au chou et gingembre

De tendres morceaux de filet de porc marinés 10 mn, chou chinois et pousse de soja composent cette recette facile et rapide.
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Les ingrédients pour 4 personnes.

- 600 gr de filet mignon
- 1 chou chinois
- 300 gr de pousses de soja
- 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre
- 2 cuillères à soupe de saké
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile
Temps de préparation : 25 mn. Temps de cuisson : 15 à 20 mn. Marinade : 10 mn.

La recette.

- Mélangez le saké, le sirop de gingembre, la sauce soja et le gingembre moulu dans un bol.

- Rincez les pousses de soja à l’eau froide. Laissez s’égoutter.

- Coupez le filet mignon en tranches puis en fines lamelles. Mettez la viande dans la marinade 10 mn pas plus.

- Pendant ce temps, effeuillez le chou chinois, ôtez la partie épaisse des côtes, coupez les feuilles en lanières larges.

- Égouttez la viande, faites la sauter dans le wok chaud avec l’huile d’olive 10 mn en remuant souvent le porc doit être bien doré.

- Ajoutez le chou et la marinade, mélangez 2 mn puis ajoutez les pousses de soja. Mélangez à la spatule en faisant sauter le temps que tout soit bien chaud.

Servez aussitôt.