Porc sauté au chou et gingembre

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Porc sauté au chou et gingembre

De tendres morceaux de filet de porc marinés 10 mn, chou chinois et pousse de soja composent cette recette facile et rapide.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 600 gr de filet mignon
– 1 chou chinois
– 300 gr de pousses de soja
– 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre
– 2 cuillères à soupe de saké
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de gingembre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’huile
Temps de préparation : 25 mn. Temps de cuisson : 15 à 20 mn. Marinade : 10 mn.

La recette.

– Mélangez le saké, le sirop de gingembre, la sauce soja et le gingembre moulu dans un bol.

– Rincez les pousses de soja à l’eau froide. Laissez s’égoutter.

– Coupez le filet mignon en tranches puis en fines lamelles. Mettez la viande dans la marinade 10 mn pas plus.

– Pendant ce temps, effeuillez le chou chinois, ôtez la partie épaisse des côtes, coupez les feuilles en lanières larges.

– Égouttez la viande, faites la sauter dans le wok chaud avec l’huile d’olive 10 mn en remuant souvent le porc doit être bien doré.

– Ajoutez le chou et la marinade, mélangez 2 mn puis ajoutez les pousses de soja. Mélangez à la spatule en faisant sauter le temps que tout soit bien chaud.

Servez aussitôt.


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Animée d’une passion dévorante pour la cuisine, j'en suis devenue toquée ! J'espère que ces recettes vous donneront l'envie de cuisiner. L'histoire des toqués...

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