Potatoes aux herbes

Une façon simple, goûteuse et rapide de prépararer des petites pommes de terre nouvelles.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 800 gr de petites pommes de terre nouvelles
– 2 cuillères à soupe d’un mélange de thym et romarin
– 2 gousses d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 30 mn.

La recette.

– Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas. Selon leur taille, coupez les en deux dans le sens de la longueur ou en quatre pour avoir des morceaux assez gros et réguliers. Épluchez les gousses d’ail.

– Faites chauffer l’huile dans un wok ou une cocotte à température moyenne. Jetez y les pommes de terre. Laissez les rissoler 20 mn en les retournant souvent.

– Ajoutez l’ail et les herbes, salez, poivrez. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire encore environ 10 mn.

Les pommes de terre doivent être dorées et pas brûlées. Elles doivent rester moelleuses. Elles sont cuites quand vous plantez facilement la pointe du couteau.

Servez en accompagnement d’une viande ou d’une volaille.

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