Quatre-quarts au chocolat



Un gâteau facile et délicieux avec ce quatre-quarts au chocolat qui se savoure en toute saison. Je me suis amusée à le décorer dans l’esprit d’Halloween, mais je laisse libre cours à votre imagination pour le décor.
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Les ingrédients pour 1 moule à manqué de 26 cm

  • 3 càs de cacao non sucré
  • 150 gr de sucre fin
  • 175 gr de farine
  • 175 gr de beurre mou en parcelles
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure chimique
  • 3 oeufs calibre gros
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace pour le décor
Pratique : Ajuster les quantités pour  moule à manqué de 26 cm

La recette Quatre-quarts au chocolat en image

  1. Allumez le four thermostat 6 (180°).
  2. Mélangez dans le doseur, la farine avec la levure et la pincée de sel. Mettez le beurre, le sucre fin et le sucre vanillé dans un saladier.
  3. Battez 4 mn au fouet électrique.
  4. Ajoutez le cacao, continuez de battre 1 mn.
  5. Sans cesser de battre, ajoutez un œuf, attendez qu’il soit complètement incorporé avant d’ajouter le deuxième.
  6. Refaite la même chose avec le dernier oeuf.
  7. Quand le dernier œuf est incorporé, ajoutez la moitié de la farine en mélangeant délicatement à la spatule.
  8. Renouvelez l'opération avec le reste de farine. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
  9. Beurrez un moule à manqué, fond et parois. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface. Tapez un peu le moule sur le plan de travail pour tasser et éviter les bulles d’air. Enfournez 30 mn.
  10. Sortez la quatre-quarts du four, attendez qu’il soit froid pour démouler.
  11. Vous pouvez le déguster tel quel, juste poudré de sucre glace ou l’accompagner d’une crème anglaise.
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