Gâteau roulé à l’abricot
La recette Gâteau roulé à l'abricot en image et facile à réaliser.
Saveur incomparable pour ce gâteau roulé à la confiture d’abricots maison. Pour plus de plaisir, servez accompagnez d’une boule de glace ou de crème chantilly.
Les ingrédients
- 60 gr de beurre
- 150 gr de sucre fin
- 100 gr de farine
- 350 gr de confiture d'abricots
- 4 oeufs moyens
- 2 càs de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càs de sucre glace
La recette en image
- Mettez 60 gr de beurre dans un ramequin et faites-le fondre 1 mn au micro-ondes puissance moyenne. Posez du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie et beurrez-le au pinceau.
- Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Dans un saladier, battez les jaunes au fouet électrique avec 150 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajoutez 100 gr de farine, mélangez bien au fouet. Incorporez le reste de beurre puis 2 càs de lait sans cesser de fouetter. La pâte doit former un ruban quand vous la laissez couler.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œuf et montez-les en neige bien ferme au robot électrique. Incorporez le sachet de sucre vanillé à la fin.
- Ajoutez 3 càs de blancs en neige dans le saladier, mélangez avec une spatule. Incorporez le reste des blancs, mélangez délicatement à la spatule en soulevant l’ensemble et en allant bien jusqu’au fond.
- Versez la pâte sur la plaque, étalez-la à la spatule uniformément. Enfournez le biscuit pour 12 mn.
- Sortez le biscuit du four, recouvrez-le d’un torchon bien mouillé. Retournez rapidement l’ensemble.
- Ôtez délicatement le papier sulfurisé. Nappez le biscuit de confiture d’abricot (réservez 3 ou 4 gros morceaux d’abricots pour le décor). Roulez le gâteau bien serré. Laissez refroidir.
- Coupez l’entame de chaque côté du gâteau. Poudrez de sucre glace. Ajoutez les morceaux d’abricots sur le dessus. Il ne reste plus qu'a savourer ce délicieux gâteau roulé à la confiture d'abricots.
Le p'tit conseil
Pour cette recette de gâteau roulé à la confiture d’abricots, j’ai utilisé de la confiture maison. La recette est ICI, suivez le lien. Je me suis servie d’une plaque à pâtisserie rectangulaire de 27 X 37 environ.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !
ottimo…lo proverò sicuramente baci baci
looks so tempting:)
Bonjour,
votre gâteau semble délicieuse, une belle recette faite avec de la confiture d’abricots.
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