Glace au citron sans sorbetière
La recette Glace au citron sans sorbetière en image et facile à réaliser.
Ma Belle-mère avec 8 enfants avait l’habitude des desserts faciles et pas chers. Voici une recette de glace au citron sans sorbetière qu’elle avait coutume de faire avec de la vanille et que j’ai adapté avec du citron.
Les ingrédients
Pour la glace
- 1 boîte de lait concentré non sucré Gloria (380 ml net)
- 3 citrons
- 250 g de sucre fin
- 1 barquette de groseilles (facultatif)
Pour le sirop
- 50 g de sucre fin
- 5 cl d'eau
La recette en image
- Mettez la boîte de lait au congélateur, le temps de préparer les citrons. Coupez le citron vert et un citron jaune en 6 tranches fines.
- Versez 50 g de sucre et 5 cl d’eau dans une casserole, portez à ébullition. Laissez bouillir 4 mn. Ajoutez les rondelles de citrons, baissez le feu, laissez cuire à petits frémissements 10 mn. Laissez refroidir dans le sirop puis déposez 1 rondelle de chaque citron dans un moule à 6 alvéoles, filtrez le sirop.
- Sortez la boîte de lait du congélateur, versez-la dans le bol du robot muni du fouet. Battez en vitesse moyenne jusqu’à ce que cela triple de volume (environ 5 mn).
- Sans cesser de battre, ajoutez 250 g de sucre, le jus du deuxième citron jaune et le sirop filtré. Cela doit avoir l’aspect d’une crème très légère et onctueuse.
- Remplissez les alvéoles du moule en tassant avec une cuillère. Versez le reste de crème dans un bac ou comme moi dans des moules en forme de cœur que vous utiliserez une autre fois. Mettez au congélateur 3 h au moins.
- Pour démouler, tremper le moule 30 secondes dans l’eau froide. Retournez sur un plat.
- Servir rapidement avec quelques groseilles ou framboises pour une note de couleur.
Le p'tit conseil
La quantité de glace obtenue permet de réaliser ce dessert pour 6 personnes et de congeler le reste en bac pour une autre utilisation. Vous pouvez ne mettre que des citrons jaunes, j’ai mis un citron vert uniquement parce que je l’avais à la maison.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !
Moi qui suis une vendue de tout ce qui est au citron. Surtout, j’adore faire de la glace. J’adopte ta recette et la teste sans faute. Ciao! Caroline B. blog http:tomatescerisesetbasilic.blogspot.com
tres jolie présentation Bravo Pierre
ah ben voilà une bonne glace et sans sorbetière! nikel
Magnifique blog! *o*
http://noemiecuisine.blogspot.com/
J’adore la glace au citron et je suis pressée de découvrir cette recette qui semble gourmande à souhait, merci pour ce partage.
Merci à vous d’apprécier la recette, moi aussi j’adore le citron et je l’utilise donc souvent.