Ganache au chocolat



Facile et très rapide à préparer, la ganache au chocolat sert à garnir, biscuits, gâteaux, meringues.
Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
Les ingrédients pour  

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 20 cl de crème fleurette
  • 25 gr de beurre
Pratique : Ajuster les quantités pour 

La recette Ganache au chocolat en image

  1. Mettez la crème et 2 sachets de sucre dans une casserole. Portez à ébullition sur feu moyen. Arrêtez le feu dès que cela commence à bouillir.
  2. Pendant ce temps, cassez le chocolat en petits morceaux dans un saladier. Versez la crème chaude sur le chocolat, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  3. Ajoutez 25 gr de beurre, continuez à mélanger jusqu’à complète incorporation du beurre.
  4. Selon sa destination, vous pouvez utiliser la ganache encore molle de suite ou bien la garder au frais. Il suffira de la sortir un moment avant de s’en servir.
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