Fajitas au boeuf



Je ne pense pas toujours à en faire mais c’est vrai que les faritas si simple à préparer sont un véritable régal. Celles-ci, façon chili sont particulièrement savoureuses.
Préparation 20 minutes
Cuisson 10 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 12 tortillas de blé surgelée diamètre 15 cm
  • 600 gr de boeuf haché bien maigre
  • 1 grosse càs de cumin
  • 2 cebettes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 boite de haricots rouges au naturel (800 gr net égoutté)
  • 1 boite de pulpe de tomates (400 gr net égoutté)
  • 1 boite de grains de maÏs (140 gr net égoutté)
  • 2 louches de sauce spéciale pour Tacos et Faritas maison (lien en dessous de la recette)
  • gruyère râpé
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Fajitas au boeuf en image

  1. Préparez la sauce spéciale tacos et fajitas (le lien est en dessous de la recette).
  2. Versez les haricots rouges et les grains de maïs dans une passoire, rincez à l’eau froide, laissez s’égoutter.
  3. Nettoyez les cebettes en retirant la barbe et en ne gardant qu’un peu de la partie verte de la queue, taillez en rondelles. Pelez et hachez les gousses d’ail au couteau. Partagez le poivron en 2, retirez les graines et les membranes blanches, coupez en petits cubes.
  4. Posez un wok, une cocotte ou une poêle sur feu fort avec 5 cl d’huile d’olive. Dès qu’elle est chaude, faites y revenir en remuant rapidement le bœuf haché.
  5. Sans cesser de remuer, poudrez de cumin.
  6. Ajoutez cebettes, ail et poivron, laissez revenir 1 à 2 mn avant d’ajouter les haricots et le maïs.
  7. Versez la boite de pulpe de tomates, salez, poivrez, mélangez. Couvrez, laissez cuire 10 mn à petit feu.
  8. Ajoutez 2 louches de sauce spéciale tacos et fajitas à la préparation, mélangez, arrêtez le feu.
  9. Faites chauffer 20 secondes 6 tortillas au micro-ondes. Garnissez chaque tortilla de la préparation et de gruyère râpé, repliez en 2. Servez aussitôt avec un peu de sauce spéciale tacos et fajitas à part.
  10. Renouvelez dès que les premières tortillas sont mangées.

Le p'tit conseil !

Si vous ne trouvez pas de cebettes, vous pouvez remplacer par de l’oignon. Pour la sauce spéciale tacos, fajitas la recette est ici.

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