Scones anglais

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Encore une spécialité de Leslie avec cette recette de scones anglais car en ce moment j'ai du mal a voyager et cuisiner en même temps. Elle me seconde bien.
Préparation 25 minutes
Cuisson 15 minutes

Les ingrédients pour 1 douzaine de scones
  • 500 gr de farine
  • 100 gr de beurre mou
  • 25 cl de lait
  • 3 càs de sucre
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 demi oeuf battu
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  douzaine de scones

La recette Scones anglais en image
  1. Dans un saladier assez grand, mélanger la farine, la levure et le beurre mou coupé en morceaux. Bien travailler avec les doigts.
  2. Ajouter le sucre, le sel, le lait et le demi œuf. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple mais pas collante (rectifier en ajoutant un peu de farine si nécessaire).
  3. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse environ 2 cm d'épaisseur. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce rond, découper des cercles de 5/6 cm de diamètre.
  4. Recouvrir la plaque du four avec du papier cuisson et déposer les disques de pâte dessus. A l'aide d un pinceau, étaler un peu de jaune d’œuf sur les disques de pâte et enfourner pour 15 mn à 200°. Sortir les scones du four quand ils sont bien dorés et gonflés.
  5. Laisser refroidir avant de les couper en deux dans l'épaisseur et de les garnir selon votre goût de crème fouettée, de beurre ou bien encore de confiture ou de nutella.
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Animée d’une passion dévorante pour la cuisine, j'en suis devenue toquée ! J'espère que ces recettes vous donneront l'envie de cuisiner. L'histoire des toqués...

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