Épinards sautés

La recette Épinards sautés en image et facile à réaliser.
Je vous fais partager un peu de notre voyage en Espagne avec cette savoureuse recette d'épinards sautés aux amandes et chorizo.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
Portions 2 personnes

Les ingrédients
  

  • 600 gr de jeunes pousses d'épinards frais en sachets prêts à l'emploi
  • 150 gr de chorizo fort
  • 50 gr d'amandes émondées
  • 50 gr de beurre en 3 parcelles
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Retirez la peau puis détaillez le chorizo en petits morceaux. Pelez l'oignon et les gousses d'ail, écrasez l'ail au presse-ail, émincez l'oignon.
  • Versez 2 càs d'huile d'olive dans une sauteuse et faites y revenir rapidement chorizo et amandes sur feu fort. Sortez sur une assiette en égouttant bien.
  • Remplacez par l'oignon, quelques secondes après ajoutez l'ail en mélangeant rapidement.
  • Versez un tiers des épinards dans la sauteuse, salez, poivrez, ajoutez une parcelle de beurre.
  • Mélangez très rapidement, ils vont réduire en quelques secondes.
  • Ajoutez un deuxième tiers d'épinards, salez, poivrez, ajoutez une parcelle de beurre, mélangez avec les premiers. Recommencez la même chose avec le dernier tiers.
  • Quand tous les épinards sont dans la sauteuse, laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour faire évaporer le liquide.
  • Remettez amandes et chorizo dans la sauteuse, mélangez, éteignez le feu.
  • Vous pouvez servir ces épinards sautés en plat principal pour 2 personnes ou en accompagnement de viandes et poissons pour 4 personnes.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


2 thoughts on “Épinards sautés”

  • J »ai aimé. La prochaine fois j’essaierai sans la charcuterie,en la remplaçant par du paprika fumé.
    Ce sera peut-être moins savoureux,mais en dépannage!!!!!

    • Excellente idée Chris, je vais essayer aussi Si vous avez d’autres astuces à nous faire partager, n’hésitez pas. Bisous.

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