St Jacques au caviar de tomates séchées
Délicieusement bon et vite fait bien fait cette salade de St Jacques et caviar de tomates séchées. Une recette idéale pour la St Valentin bien sur mais à renouveler aussi juste pour le plaisir.
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Coquillages et crustacés
Moules, St Jacques, gambas, mais aussi langoustes et homards tous sont impatients de vous faire découvrir leur saveur iodée avec des recettes originales et raffinées.
Beignets de crevettes
Des beignets de crevettes bien dorés et croustillants a servir en entrée chaude. Pour cette recette, j’ai utilisé des queues de crevettes décortiquées surgelées. Il faut compter 4 à 5 beignets par personne.
Moules au curry et coriandre
Super ces petites moules de bouchot au curry et graines de coriandre qui donnent un peu de croquant à la recette.
Tajine de lotte et gambas au curry
Saveur et légèreté sont au rendez-vous pour ce tajine de lotte et gambas. A servir en plat unique et accompagné d’une simple semoule de couscous vapeur pour un repas sain et diététique.
Homard mayonnaise
Une recette de homard froid facile, rapide et prestigieuse qui conviendra très bien pour accueillir l’an nouveau ou dans tout autre repas festif.
Saint Jacques aux lentilles
Mariage subtil des saveurs avec cette recette de noix de St Jacques et fonds d’artichauts aux lentilles. Ce plat de fêtes a petit prix enchantera vos papilles. Comme je le dis toujours, on peut réaliser en cuisine de très belles choses sans pour autant se …
Moules au pastis
Le temps des moules est revenu et ces moules frites à la saveur anisée régaleront vos papilles. Les quantités conviennent pour 2 personnes si comme nous, vous ne mangez que ça ou pour 4 si vous ajoutez une entrée ou un dessert. Et comme …
Nouilles sautées Gambas et St Jacques
Je me suis inspirée pour cette recette de nouilles sautées gambas et St Jacques d’un plat de nouilles au wok que j’ai mangé dans un excellent restaurant « l’instan’t » quartier de la Tour de Mare à Fréjus (83). Une cuisine créative où tout est …
Queues de gambas a la catalane
Un peu de luxe a prix raisonnable avec cette recette de queues de gambas très facile et qui peut se préparer d’avance. Nous étions 4 et nous nous sommes servis royalement. Je pense que les quantités peuvent facilement convenir pour 5 ou 6 personnes. …
Gambas au pistou
Une recette extra, vite fait bien fait et une cuisson parfaite à la plancha pour ces crevettes au pistou à déguster avec les doigts.
St Jacques à la catalane
Une super recette avec ces brochettes de Saint Jacques pour lesquelles j’ai préparé un peu trop de chapelure de chorizo. Cela n’a pas été perdu puisque je l’ai utilisé sur du chou fleur cuit à la vapeur puis gratiné au four. Les ingrédients pour …
Risotto terre et mer
Un plat de fête complet avec cette recette à base de viandes et de crustacés. J’ai fait ce risotto terre et mer avec de la soupe de poissons maison que j’avais au congélateur. Vous pouvez la faire avec de la soupe de poisson acheté …