Gambas au pistou

La recette Gambas au pistou en image et facile à réaliser.
Une recette extra, vite fait bien fait et une cuisson parfaite à la plancha pour ces crevettes au pistou à déguster avec les doigts.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 6 min
Marinade 1 h
Temps total 1 h 16 min
Portions 4 personnes

Les ingrédients
  

  • 1kg de gambas crues moyennes
  • 1 bouquet de basilic
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tomates mûre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Lavez et séchez le basilic. Pelez, coupez en quartiers, épépinez les tomates. Epluchez les gousses d’ail. Hachez ensemble au robot le basilic et les gousses d’ail.
  • Ajoutez les quartiers de tomates, mixez pour réduire en purée. Salez, poivrez, versez 10 cl d’huile d’olive, mixez de nouveau pour mélanger.
  • Versez les crevettes dans un saladier, ajoutez la moitié du pistou, mélangez (perso, j’utilise 1 bol pouce, je ferme et je secoue pour bien mélanger). Couvrez, laissez mariner 1 h au frais.
  • 10 mn avant la fin du temps de marinade, allumez la plancha à 250° (10 mn de chauffe).
  • Graissez la plancha chaude avec 1 càs d’huile d’olive en l’étalant avec du sopalin. Versez les gambas sur la plancha, étalez rapidement avec une spatule. Laissez cuire 2 mn. Retournez les gambas toujours très rapidement, laissez cuire 2 mn.
  • Versez le reste de pistou sur les gambas, mélangez avec 2 spatules 2 à 3 mn.
  • Sortez sur le plat de service. Servez aussitôt les gambas au pistou accompagnées de riz Thaï, de ratatouille ou de légumes verts.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


4 thoughts on “Gambas au pistou”

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