Des produits alimentaires comme le Kub Or de Maggi aux ustensiles comme la moulinette Moulinex en passant par des conseils sur certains modes de cuissons, vous trouverez dans notre rubrique de quoi simplifier votre cuisine. Grâce à tout ce que J’ai testé pour vous, vous pourrez vous faire une idée des produits que vous aussi vous souhaitez utiliser.
Enfin, j’ai pris le temps de réaliser cette recette de gigot cuisson basse température. Une parfaite réussite. En plus d’être simplissime, c’est absolument délicieux. Pas besoin de sauce pour l’agrémenter, juste quelques herbes de Provence pour le parfumer.
J’ai eu le plaisir de recevoir il y a quelques temps un colis plein de divers sels de Guérande. Des naturels bien sur mais aussi des sels aromatisés. Je connaissais déjà pour avoir utilisé le sel à la tomate et origan du « Temps des …
Une autre façon de cuire le rosbif avec ce rôti de boeuf cuisson basse température. J’avais été convaincu par le gigot cuit selon le même principe et je ne suis pas déçu par le bœuf. Pour mon essai, j’ai choisi du rôti de bœuf en …
Mon mari est un adepte des confitures. Il y a quelques années (pas mal d’années), je faisais des confitures maison traditionnelles comme m’avait appris ma grand-mère. C’était fabuleux, mais il fallait y passer beaucoup de temps. Entre les enfants et le boulot, j’ai donc arrêté. …
Pour la première fois de ma vie, j’ai assisté à une réunion Tupperware. Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un concept de vente à domicile d’articles de cuisine. J’ai beaucoup aimé. La réunion était très sympa et les conseils judicieux. Mon mini-robot électrique commençant …
La Poutargue ou Boutargue est une spécialité méditerranéenne dont j’ai déjà entendu parlé mais que je n’avais jamais goûté et encore moins cuisiné. Une amie originaire de Martigues m’en a rapporté. J’ai donc essayé, et pour un premier essai, ce fut une réussite. Pour ceux …
Elle est issue d’un sirop de betterave après affinage. La vergeoise est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par des cuissons successives. Recuit une fois, le sirop donne de la vergeoise blonde, deux fois, de la vergeoise brune, plus foncée et à l’arôme …
Toujours dans mes tests avec les farines BREADLY, je viens de faire une recette que je connais bien, que je fais souvent et pour laquelle quand j’ai le temps, je fais moi-même ma pâte sinon il m’arrive de commander de la pâte à pain crue …
La maison BREADLY, fabricant de farines prêtes à l’emploi, m’a demandé de tester quelques unes de leurs préparations. Ces farines sont destinées aux machines à pain, mais d’après l’emballage, on peut également les utiliser à la main et au four. Je n’ai pas de machine …
J’avais vu dans l’émission Coté Cuisine de Julie Andrieu sur France 3 un sujet qui m’avait fort intéressé concernant la cuisson des rôtis à basse température. Une technique du chef Régis Marcon que je m’étais promise de tester. … Le principe est de faire dorer …
Des petits cubes miracle pour personnaliser soupes, potages, sauces, légumes ou viandes tels que… SAUCE MADERE SOUPE DE POIS CHICHE SOURIS D’AGNEAU CONFITES POMMES DE TERRE FARCIES AU BOEUF Kub Or de Maggi est un élément indispensable pour des plats mijotés, à user sans modérations.
Un petit mélange composé de curcuma, safran, paprika, gingembre, piment, coriandre… et j’en passe. Moins coûteux que le safran, le Riz d’Or relèvera subtilement de nombreux plats tels que… ROTI DE PORC BOULANGERE FILETS DE SAUMON AUX AGRUMES RIZ AUX CREVETTES ET CHORIZO CROUSTADE AUX …