Farine bio sur meule BREADLY

Toujours dans mes tests avec les farines BREADLY, je viens de faire une recette que je connais bien, que je fais souvent et pour laquelle quand j’ai le temps, je fais moi-même ma pâte sinon il m’arrive de commander de la pâte à pain crue chez le boulanger, mais ce n’est pas tout à fait la même chose. Il s’agit de la pissaladière, une des plus belle recette de ma chère Provence.

J’ai donc choisi de faire ma pissaladière avec la farine Bio sur Meule que je ne connaissais pas. Je commence a bien prendre la technique manuelle, aidée un peu par mon super robot. La farine est facile à travailler, la pâte reste bien souple et la cuisson parfaite.

De l’avis général, (j’ai servi ma pissaladière coupée en petits carrés à l’apéritif) 20 sur 20 pour la recette.

La pâte avait vraiment un goût exquis, moelleuse tout en étant légèrement croustillante à l’extérieur. Un régal que je ne vais pas tarder à renouveler car j’ai tout juste eu le temps de la goûter.