Petits pois à la française

Des petits pois extra fins surgelés, quelques lardons, de l’oignon et surtout une tablette de jus de rôti pour relever le goût de ces petits pois à la française qui accompagneront viandes et volailles.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 1 kg de petits pois surgelés
– 100 gr de lardons nature
– 15 oignons grelots surgelés
– 1 cube de jus de rôti
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 25 gr de beurre
– sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 40 mn.

La recette.

Allumez le wok puissance maxi.

– Ajoutez une cuillère à soupe d’huile et les lardons.

– Faites les dorer 2 mn puis ajoutez les oignons et le cube de jus de rôti.

– Quand c’est bien rissolé, ajoutez les petits pois. Salez, poivrez, mélangez. Versez deux verres d’eau, mettez le wok en puissance moyenne.

Couvrez et laissez mijoter 40 mn.

– Quand les petits pois sont cuits, ajoutez un morceau de beurre, mélangez.

Servez en accompagnement d’une viande blanche ou rouge, ou bien encore d’une volaille.

Quand je fais des petits pois à la française, j’utilise souvent du jus de rôti de recettes précédentes que j’ai conservé dans de petits bocaux au congélateur.

Si vous n’avez pas de wok, vous pouvez utiliser une sauteuse.



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