Salsa à la mangue

Couleur, chaleur, fraîcheur, douceur, retrouvez toutes ces sensations avec la salsa à la mangue.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

– 1 mangue
– 1 citron vert
– 1 oignon rouge
– 1 avocat
– 1/2 poivron rouge
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais ou surgelé
– 1 piment vert ou rouge
– 1 bouquet de menthe fraîche
– sel, poivre

Temps de préparation : 20 mn.

La recette.

– Râpez le zeste du citron au dessus d’un saladier.

– Pressez le jus et réservez.

– Pelez l’oignon, l’avocat et la mangue, coupez la chair en tout petits dés.

– Faites de même avec le poivron après avoir retiré les membranes blanches.

– Emincez finement le piment et ciselez la menthe.

– Mélangez tous ces ingrédients dans un bol et assaisonnez-le avec le jus de citron, sel et poivre. Gardez au frais.

Servez la salsa à la mangue en accompagnements de viandes grillées, brochettes, poissons à la vapeur.