Soupe de légumes du soleil
Une soupe colorée et savoureuse pour ensoleiller vos assiettes.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
– 3 courgettes
– 2 poivrons jaunes
– 1 poivron rouge
– 4 tomates mûres
– 3 carottes
– 3 pommes de terre moyennes
– 2 gousses d’ail
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– ciboulette surgelée
– sel, poivre
Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 45 mn.
La recette.
– Épluchez carottes et pommes de terre, lavez les coupez les en dés.
– Mettez les dans une marmite avec l’huile d’olive et faites les rissoler.
– Pendant ce temps, lavez les courgettes, ne les éplucher pas, coupez les en petits cubes. Ajoutez les dans la marmite avec pommes de terre et carottes mélangez, continuez à faire rissoler l’ensemble
– Essuyez les poivrons, ôtez les graines et les parties blanches, détaillez les aussi en cubes, versez les dans la marmite. Ajoutez les gousses d’ail épluchées et émincées. Mélangez.
– Détaillez les tomates en cubes, mettez les avec les autres légumes, mélangez, laissez cuire 5 mn.
– Ajoutez 2 litres d’eau, salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter 45 mn à feu moyen.
– Mettez la soupe dans le bol du blender, mixez.
– Remettez la soupe dans la marmite, réchauffez là au moment de servir.
Servez la soupe de légumes du soleil bien chaude, parsemée d’un peu de ciboulette surgelée.
tu me donnes envie de faire une bonne soupe !
Merci Lili, il n’y a rien de meilleur qu’une bonne soupe de légumes.
What can I say! I just made yesterday! It was delicious dude! My girl friend liked too much. I am very happy because Now I can make a good dish also! thanks to you dude!!
Merci pour la recette, ça a l’air bon