Pan bagna

 

Le Pan Bagna est chez nous une véritable institution. Pas de plage sans un bon Pan Bagna maison.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 6 pains a PAN BAGNA (a commander chez le boulanger)
– 1 salade (laitue ou feuille de chêne)
– 4 tomates
– 1 poivron vert ou rouge
– 1 oignon blanc
– 1 petit concombre
– 3 œufs durs
– 1 bt de thon au naturel
– 12 filets d’anchois à l’huile
– 18 olives noires
– vinaigre
– huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn.

La recette.

Préparez tous vos ingrédients.

– Écalez les œufs.

– Essuyez le poivron, coupez le en deux, épépinez le, détaillez le en fines lamelles.

– Faites de même avec l’oignon après l’avoir épluché.

– Pelez le concombre et coupez le en fines rondelles.

– Faites de même avec les tomates après les avoir essuyé.

– Lavez la salade, égouttez la bien, coupez la en chiffonnade.

– Dénoyautez les olives.

Tous vos ingrédients sont prêt vous pouvez commencez vos pan bagna.

– Déroulez du film alimentaire, posez dessus un pain à PAN BAGNA, ouvrez le en deux mais pas complètement, les deux parties ne doivent pas être séparées.

– Mettez un peu de vinaigre et un filet d’huile d’olive sur la partie basse.

– Commencez par mettre la salade, puis les tomates et le concombre. Salez, poivrez légèrement, mettez quelques gouttes de vinaigre et un filet d’huile d’olive.

– Continuez le montage avec le poivron, puis les oignons et les œufs. Salez, poivrez, remettez un peu de vinaigre et d’huile d’olive.

– Terminez avec le thon, 3 olives noires et 2 filets d’anchois.

Refermez les pains et enveloppez les de film alimentaire. Gardez les Pan Bagna au frais jusqu’au moment du repas.



1 thought on “Pan bagna”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.