Pan bagna



Le Pan Bagna est chez nous une véritable institution. Pas de plage sans un bon Pan Bagna fait maison bien sur.
Préparation 25 minutes
Les ingrédients pour 6 Pan Bagna

  • 6 pains à Pan Bagna (à commander chez le boulanger la veille)
  • 1 laitue ou feuille de chêne
  • 3 tomates
  • 1 poivron
  • 1 gros oignon blanc
  • 1 petit concombre
  • 4 oeufs durs
  • 1 boite de thon au naturel
  • 12 filets d'anchois à l'huile
  • 12 olives noires
  • vinaigre
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  Pan Bagna

La recette Pan bagna en image

Préparez tous vos ingrédients.
  1. Écalez les œufs. Egouttez le thon. Essuyez et épépinez le poivron, taillez en fines lamelles. Faites de même avec les tomates puis avec l’oignon et le concombre pelés. Lavez et égouttez la salade, coupez en chiffonnade. Dénoyautez les olives.
Tous vos ingrédients sont prêts vous pouvez commencez vos pan bagna.
  1. Déroulez 6 carrés de film alimentaire, posez sur chacun d’eux un pain à PAN BAGNA, ouvrez-les en deux mais pas complètement, les deux parties ne doivent pas être séparées. Mettez un peu de vinaigre et un filet d’huile d’olive sur la partie basse et la partie haute de chaque pain. Commencez à garnir de salade, puis tomates, salez, poivrez. Ajoutez concombre, poivron et oignon, salez, poivrez.
  2. Versez un peu de vinaigre et un filet d’huile d’olive. Terminez avec les oeufs en rondelles, le thon, 3 olives noires et 3 filets d’anchois.
  3. Refermez les pains et enveloppez-les de film alimentaire.
  4. Gardez au frais jusqu’au moment du repas.
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