Pizza Napolitaine

Avec la Marguerite, la pizza Napolitaine est sans aucun doute la plus simple de toutes, mais aussi ma préférée.

Les ingrédients pour 2 personnes.

– 2 boules de pâte à pizza
– 1 bt de pulpe de tomates
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 16 anchois à l’huile
– 16 olives noires
– farine
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

La recette.

Vous pouvez acheter de la pâte à pizza toute prête, ou bien encore faire une pâte a pizza maison .

Allumez le four thermostat 8 (240°).

Préparez la sauce.

– Mettez l’huile dans un plat allant au micro onde. Ajoutez le concentré de tomate et l’ail écrasé. Couvrez (avec un couvercle ou du film alimentaire).

– Faites cuire 1 mn puissance maximale.

– Sortez le plat du micro onde, ajoutez la boite de pulpe de tomates. Salez, poivrez, parsemez d’origan. Mélangez. Couvrez.

– Mettez au micro onde puissance maxi 7 mn.

– Farinez le plan de travail, étalez la pâte. Posez la sur une plaque à pâtisserie ou une plaque spéciale pizza.

– Versez une louche de sauce au centre et étalez la avec le dos de la louche pour ne pas abîmer la pâte.

– Disposez les anchois, ajoutez les olives, parsemez d’origan.

Enfournez pour environ 15 mn tout en surveillant la cuisson.

Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez faire cuire les 2 pizzas en même temps.