Pizza Napolitaine
Avec la Marguerite, la pizza Napolitaine est sans aucun doute la plus simple de toutes, mais aussi ma préférée.
Les ingrédients pour 2 personnes.
– 2 boules de pâte à pizza
– 1 bt de pulpe de tomates
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 16 anchois à l’huile
– 16 olives noires
– farine
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.
La recette.
Vous pouvez acheter de la pâte à pizza toute prête, ou bien encore faire une pâte a pizza maison .
Allumez le four thermostat 8 (240°).
Préparez la sauce.
– Mettez l’huile dans un plat allant au micro onde. Ajoutez le concentré de tomate et l’ail écrasé. Couvrez (avec un couvercle ou du film alimentaire).
– Faites cuire 1 mn puissance maximale.
– Sortez le plat du micro onde, ajoutez la boite de pulpe de tomates. Salez, poivrez, parsemez d’origan. Mélangez. Couvrez.
– Mettez au micro onde puissance maxi 7 mn.
– Farinez le plan de travail, étalez la pâte. Posez la sur une plaque à pâtisserie ou une plaque spéciale pizza.
– Versez une louche de sauce au centre et étalez la avec le dos de la louche pour ne pas abîmer la pâte.
– Disposez les anchois, ajoutez les olives, parsemez d’origan.
Enfournez pour environ 15 mn tout en surveillant la cuisson.
Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez faire cuire les 2 pizzas en même temps.
Un classique de la pizza mais fort savoureux!