Melon au Marsala et jambon fumé

Melon au Marsala et jambon fumé - 1

La recette Melon au Marsala et jambon fumé en image et facile à réaliser.

Excellente mise en bouche ces petites verrines de melon. Le jambon cru fumé de Forêt Noire contraste agréablement avec la douceur du Marsala.
Temps de préparation 15 minutes
Attente 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 6 verrines

Les ingrédients
 

  • 1 melon assez gros
  • 10 tranches fines de jambon cru fumé
  • 6 càs de Marsala Cremovo
  • quelques feuilles de basilic

La recette en image

  • Partagez le melon en 2 dans le sens de la hauteur, retirez les graines d’une moitié, réservez l’autre au frais. Avec un économe, retirez la peau du melon. Toujours avec l’économe découpez le melon en fines tranches en alternant de chaque coté du trou. Faites des billes avec une cuillère Parisienne quand vous arrivez au fond.
    Melon au Marsala et jambon fumé - 2
  • Tapissez les verrines de lamelles de melon. Réservez 6 billes pour la fin, répartissez les autres dans les verrines.
    Melon au Marsala et jambon fumé - 3
  • Coupez une pointe en haut de chaque tranche de jambon fumé, détaillez le reste en 3 longues lanières.
    Melon au Marsala et jambon fumé - 4
  • Accolez ensemble les lanières de melon et de jambon cru, déposez les en les entortillant dans les verrine. J’en ai mis 3 par verrines.
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  • Terminez avec les pointes de jambon et les lanières restantes. Ajoutez les billes de melon réservées.
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  • Versez 1 cuillère à soupe de Marsala dans chaque verrine, parsemez de basilic ciselé. Mettez au moins 1 heure au frais.
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  • Il n'y a plus qu'à savourer ces verrines de melon au jambon fumé.
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Le p'tit conseil

Pour cette recette, j’ai choisi un melon assez gros pour pouvoir faire de fines et longues tranches. Je n’en ai donc eu besoin que de la moitié.
Vous trouverez le Marsala Cremovo  dans les magasins spécialisés en produits italiens.
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