Salade aux 3 melons

Salade aux 3 melons - 1

La recette Salade aux 3 melons en image et facile à réaliser.

Un dessert léger et rafraîchissant qui clôture bien un bon repas avec cette salade aux 3 melons et thé vert à la menthe.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Marinade 2 heures
Temps total 2 heures 20 minutes
Portions 4 personnes

Les ingrédients
 

  • 1 kg de melon charentais
  • 1 kg de melon jaune
  • 1 kg de pastèque
  • 2 sachets de thé vert à la menthe
  • 5 càs de miel
  • 1 gousse de vanille
  • menthe frâiche pour le décor

La recette en image

  • Versez 40 cl d’eau dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille partagée en 2, grattez les grains avec la pointe d’un couteau. Portez à ébullition sur feu fort. Dès que l’eau commence à bouillir, ajoutez le miel. Mélangez, éteignez le feu, déposez les sachets de thé dans l’eau. Laissez infuser le temps de préparer les fruits.
    Salade aux 3 melons - 2
  • Partagez le melon charentais en 2, jetez les graines. Évidez le melon avec une cuillère parisienne en mettant les billes au fur et à mesure dans un saladier. Versez le jus resté dans la coque vide dans le saladier. Procédez de la même façon avec le melon jaune et la pastèque.
    Salade aux 3 melons - 3
  • Versez le thé vert tiède sur l’ensemble au travers d’une passoire. Mélangez délicatement, couvrez, mettez 2 h au frais.
    Salade aux 3 melons - 4
  • Décorez de feuilles de menthe fraîche au moment de servir.
    Salade aux 3 melons - 5

Le p'tit conseil

Pour la pastèque, j’ai choisi une variété italienne petite, avec très peu de pépins et très sucrée.
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2 réponses

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