Picatas de dinde aux herbes


Une petite recette sympa, facile et pas chère réalisée avec des escalopes de dinde. En général les enfants adorent (les grands aussi).

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 700 gr d’escalopes de dinde
– 2 œufs
– 70 gr de beurre
– 1grosse tasse de chapelure
– 5 cuillères à soupe de thym
– 3 cuillères à soupe d’huile
– sel, poivre
Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 20 mn.

La recette.

– Cassez les œufs dans un plat creux, salez, poivrez, battez les en omelette.

– Dans un autre plat, mélangez la chapelure et le thym.

– Émincez les escalopes de dinde en bâtonnets d’environ 1 cm de large.

– Trempez les dans l’œuf, puis roulez les dans la panure. Posez les sur une assiette.

– Mettez une poêle avec l’huile et la moitié du beurre sur feu moyen. Ajoutez 1/3 des bâtonnets de dinde et faites les rissoler sur toutes leurs faces.

– Dès qu’ils sont cuits, poussez les sur un coté de la poêle remettez un peu de beurre et ajoutez d’autres bâtonnets de dinde. Procédez ainsi tant que vous avez de la viande.

– Salez et poivrez en fin de cuisson, mélangez en les faisant sauter dans la poêle.

Servez avec des farfales en sauce sauce tomate à la provençale.

Les picatas de dinde sont également très bonnes froides avec un peu de mayonnaise.



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