On dit préparer une anglaise. Mélange à base d'oeufs battus, de sel et de poivre…
Réussir crème anglaise et sabayon
Une petite astuce infaillible pour réussir sans problème une crème anglaise ou un sabayon.
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Après avoir battu les œufs et le sucre, ajoutez systématiquement une bonne pincée de farine au mélange. Battez encore quelques secondes puis continuer votre préparation.
