Financiers rhum raisins



Faciles, délicieux et très économiques ces financiers rhum raisins.
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 8 financiers

  • 6 blancs d'oeufs
  • 75 gr de farine
  • 75 gr de poudre d'amandes
  • 150 gr de sucre glace
  • 100 gr de beurre
  • 150 gr de raisins secs blonds ou bruns
  • 5 cl de rhum brun
Pratique : Ajuster les quantités pour  financiers

La recette Financiers rhum raisins en image

  1. Mettez les raisins et le rhum dans un bol, laissez macérer le temps de la préparation en remuant de temps en temps. Faites fondre le beurre 1 mn au micro-ondes et laissez tiédir.
  2. Versez la le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier, ajoutez la farine tamisée, mélangez au fouet. Incorporez les blancs d’oeufs et le beurre fondu en continuant de remuer au fouet. Laissez reposer couvert 1 h au réfrigérateur.
  3. Allumez le four à 180°. Remplissez au 3/4 les alvéoles du moule à financiers de pâte. Déposez tout le long au centre un cordon de raisins secs.
  4. Enfournez 30 mn. Laissez refroidir les financiers rhum raisins avant de déguster.

Le p'tit conseil !

Pour faire ces financiers rhum raisins, j’ai utilisé les blancs d’oeufs de mes crèmes brûlées à la vanille. Si vous n’avez pas de blancs d’oeufs disponibles vous pouvez accompagner les financiers d’une crème anglaise pour utiliser les jaunes. Mon moule à financiers est en silicone avec des alvéoles de 11,5 x 5,5. Si vous utilisez des moules qui ne soient pas en silicone, pensez à les beurrer avant de mettre la pâte.

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