Rouelle de porc aux haricots


La rouelle de porc est souvent en promotion, accompagnée de haricots à la tomate, cela en fait un plat familial et très économique.

Les ingrédients pour 6 personnes.- 1 rouelle de porc de 1 kg 800
– 500 gr de haricots lingots secs
– 2 bt de pulpe de tomates
– 1/2 tube de concentré de tomates
– 3 oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 feuilles de laurier
– 4 branches de thym
– 2 branches de romarin
– 6 clous de girofle
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 demi sucre
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 h 15 mn.La recette.La veille au soir, faites tremper les haricots secs et laissez les 12 h dans une grande quantité d’eau froide.

Commencez par préparer les haricots à la tomate.

Allumez le four thermostat 6 (180°).

– Mettez la rouelle dans un plat à four. Salez, poivrez, parsemez de thym et de romarin. Versez un filet d’huile d’olive, retournez la et faites de même de l’autre coté.

– Enfournez pour 1 h 15 mn. À mi-cuisson, retournez la rouelle, ajoutez un oignon émincé, remettez au four. 10 mn après, versez 15 cl d’eau en grattant bien les sucs à la spatule. Poursuivez la cuisson en arrosant la rouelle de porc  de temps en temps avec le jus de cuisson.

– Sortez la rouelle du four. Découpez la en tranches.

Servez la rouelle de porc aux haricots aussitôt.

 



2 thoughts on “Rouelle de porc aux haricots”

  • Bonsoir,
    J’ai testé votre recette qui a bien plu à mes invités dimanche, une recette simple, facile à réaliser.
    Merci pour le partage, votre blog est super ! je m’abonne à vos recettes.
    Gigi

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