Pois chiches au chorizo

Une petite salade facile et pas chère. Bien présentée, cette salade de pois chiches au chorizo fait toujours de l’effet.
Les ingrédients pour 6 personnes.
– 1bt et demi de pois chiches
– 1 cœur de cèleri
– 12 tranches fines de chorizo
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 10 gouttes de Tabasco
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres
– sel, poivre
Temps de préparation. 10 mn. Repos : 1 h.
La recette.

– Égouttez et rincez les pois chiches, mettez les dans un saladier.- Épluchez et émincez finement les gousses d’ail et les oignons, ajoutez les aux pois chiches.

– Lavez le cèleri, émincez le en gardant quelques feuilles pour la décoration. Mettez le dans le saladier.

– Découpez en fines lanières 6 tranches de chorizo.

– Salez, poivrez les pois chiches, versez le Tabasco et le vinaigre de Xeres. Ajoutez les lanières de chorizo et l’huile d’olive. Mélangez bien.

– Laissez mariner au moins 1 h au frais.

– 1 H après, répartissez la salade de pois chiches dans 6 verrines, décorez avec les feuilles de cèleri réservées et les tranches de chorizo restantes.

 



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