Têtes, pieds, cervelles, rognons, foies, coeurs, langues, joues, ris, etc... en fait, l'ensemble de produits…
BEATILLES
Petit ragoût d’abats et d’abattis (crêtes de coq, ris de veau ou d’agneau, foie, coeur, rognon de volaille, etc…).
Petit ragoût d’abats et d’abattis (crêtes de coq, ris de veau ou d’agneau, foie, coeur, rognon de volaille, etc…).