Se dit d'une viande,(entrecôte, côte de bœuf) dont les muscles sont séparés par de nombreuses…
PARER une viande
Préparer une viande en enlevant toute les parties non comestibles ou inesthétiques.
Se dit d'une viande,(entrecôte, côte de bœuf) dont les muscles sont séparés par de nombreuses…
Se dit d'une viande qui présente de nombreuses et fines infiltrations de gras. C'est en…