Donner une consistance plus homogène et ferme à une crème Chantilly ou des oeufs en neige en fouettant énergiquement d’un mouvement circulaire en fin de montage.
Donner une consistance plus homogène et ferme à une crème Chantilly ou des oeufs en neige en fouettant énergiquement d’un mouvement circulaire en fin de montage.
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