Potage carottes potiron

Joliment coloré ce potage où se mélangent carottes, tomates et potiron. Une soupe diététique et ultra légère.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 350 gr de carottes
– 600 gr de potiron
– 2 tomates mûres
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 30 mn.

La recette.

– Pelez les gousses d’ail et les échalotes. Hachez les grossièrement.

– Épluchez et coupez les carottes en rondelles et le potiron en cubes as trop gros.

– Coupez les tomates en dés.

– Faites chauffer un faitout sur feu fort avec l’huile d’olive. Ajoutez les échalotes, laissez blondir 2 à 3 mn.

– Ajoutez l’ail et le concentré de tomates, mélangez puis ajoutez les tomates, laissez fondre 2 mn.

– Ajoutez carottes et potiron, versez 1 litre et demi d’eau. Salez, poivrez, portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez, laissez cuire 30 mn.

– Mettez la soupe dans le bol du robot, mixez. Procédez en 2 ou 3 fois selon la contenance de votre blinder.

Servez le potage carottes potiron bien chaud avec du parmesan.

Si vous souhaitez une soupe plus consistante, ajoutez 2 poignées de spaghettis coupés en morceaux.



5 thoughts on “Potage carottes potiron”

  • pas trop mal pour une base. J’ai rajputé du cumin en grain à griller avec l’ail, un peu de thym frais à la cuisson, du piment en poudre, sel de céléri pour arriver à une soupe qui me plait bien. Merci pour la recette.

  • bonjour,
    j’essaie dès dimanche cette recette ( après le marché…)
    ce qui est très bon aussi c’est tout simplement de vider un petit potimarron (par personne), le mettre dans une casserole avec un peu d’eau et un bouillon de poule, ajouter de la crème fraiche… mettre les potimarrons vides au four, pour qu’ils soient bien chauds, les remplir du velouté, et disposer quelques lamelles de foie gras et de parmesan. mmmmmm un régal!
    je viens de créer mon blog http://www.unreveculinaire.over-blog.com
    j’y partagerai avec plaisir de nombreuses recettes avec vous!
    à bientôt!
    Fanny

  • Bonjour,
    Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
    http://spe.culinaires.free.fr/
    René

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