Muffins noix de coco pistaches


Extra ces muffins noix de coco pistaches. Une recette super facile et rapide.
Les ingrédients pour 6 muffins.
– 125 gr de farine
– 100 gr de noix de coco râpée
– 75 gr de cassonade
– 20 cl de lait
– 30 gr de pistaches crues émondées
– 1 demi sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 50 gr de beurre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 25 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 7 (200°).

– Faites fondre le beurre 1 mn au micro onde.

– Hachez les pistaches.

– Mettez farine, levure, cassonade et la pincée de sel dans un saladier. Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez.

– Ajoutez l’œuf en mélangeant à la cuillère. Versez le lait petit à petit en mélangeant au fouet. Sans cesser de mélanger, ajoutez le beurre fondu et les pistaches.

– Remplissez les moules à muffins a un centimètre du bord. (Si vous utilisez comme moi des moules en silicone, pas besoin de beurrer. Pour les autres moules, pensez à les beurrer avant de les remplir).

– Enfournez pour 25 mn environ. C’est cuit quand la lame d’un couteau planté au centre d’un muffin ressort sèche.

Laissez refroidir les muffins noix de coco pistaches avant de déguster.



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